Informes
Informe semanal con los KPIs clave (reservas, comensales, horas de personal...), comparado con la misma semana del año anterior. El objetivo es medir cómo va el negocio semana a semana, no solo a ojo.
¿Qué diferencia hay entre un KPI "auto" y uno manual?
Los "auto" se calculan solos en el backend a partir de datos reales (reservas, personal, pedidos, bonos, mermas...). Los manuales hay que teclearlos cada semana — normalmente porque el dato real no existe todavía de forma fiable.
¿Por qué se compara con la misma semana ISO del año pasado, no con la semana anterior?
Para comparar contra algo con la misma estacionalidad (temporada turística, días de la semana) — la semana inmediatamente anterior puede no ser representativa.
¿Puedo añadir un KPI nuevo?
Sí, desde el catálogo editable — pero solo los que ya tienen un cálculo automático definido pueden marcarse como "auto"; uno nuevo sin cálculo propio se registra manual.
¿Qué es "Mermas por motivo"?
El desglose del KPI "Coste de mermas" por causa (rotura, derrame, caducidad...) de esta misma semana — solo aparece si hay alguna merma registrada. Se registran en Mermas.
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| KPI | Esta semana | Objetivo | Misma semana año anterior | Var. |
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Todavía no hay KPIs configurados
Da de alta el primero en “Gestionar KPIs” más abajo — o activa uno automático (reservas, comensales, horas de personal...) que se calcula solo cada semana.
Mermas por motivo (esta semana)
Desglose de "Coste de mermas" — rotura y derrame se cuentan aparte a propósito (ver Mermas).
| Motivo | Nº | Coste |
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Notas de la semana
Guardado.Gestionar KPIs
| Nombre | Unidad | Línea | Origen | Métrica automática | Activo |
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